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后勤管理处组织开展2020年秋季学期食堂食品安全及日常生产安全隐患排查
发布时间:2020-10-13 11:33:09    作者: 文、图/黎强 审核/黄寿杰 ,     来源:后勤管理处  

为做好2020年秋季学期学院食品安全工作,防范食品安全风险,督促食堂从业人员增强疫情防控及食品安全意识,加强食堂规范化管理,让全院师生员工用放心餐、购放心食品。 10月12日,后勤管理处组织学院伙食管理委员部分成员,到学院食堂、校园平价超市开展食品安全及日常生产安全隐患排查。

检查组一行8人先后到校园平价超市、食堂一楼、二楼餐厅、主食库、副食库、调味品库、消毒间、蒸饭间、食材加工间、操作间、烧卤间、售饭区等主要区域,对超市和食堂经营的商品、肉类和鲜蔬、食品贮藏、碗筷消毒、生熟食品加工、食堂内外卫生保洁等进行了深入细致地安全隐患排查。同时对超市和食堂的进货来源和进货批次等相关42项内容开展了合格查证,对厨务人员上岗是否穿戴工作衣帽和佩戴口罩等进行了检查。

  检查结束后,后勤管理处相关负责人召集食堂和超市负责人及部分工作人员,传达了上级有关文件精神和学院领导对食堂食品安全工作的指示精神,叮嘱大家在疫情特殊时期食品安全工作的极端重要性,督促大家加强食育教育,杜绝餐饮浪费。

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检查组在校园超市检查商品

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检查台账资料IMG_20201012_163556.jpg

检查厨房排查隐患

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检查大米情况


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